【編集部スタッフコラム】世界を旅して出会ったとっておきごはん・北欧編Part1
気ままに自分のペースで、暮らすように旅する
本や雑誌、TVを見ながら「ここ、行ってみたい！」と思った場所へ、ふらっと出かけたことはありませんか？
何かを感じたら自然と動いて、その地を旅していることが多い私が今回ご紹介するのも、一冊の雑誌に魅せられてずっと行ってみたかった場所。
このコラムでは、私が気ままに自分のペースで暮らすように旅をしながら、世界各地で出会ったおいしいものや暮らしのスタイル、そしてとっておきのごはんについて少しずつご紹介できたらと思います。
【北欧編：Part1】スウェーデン・ダーラフローダ
スウェーデン人の心のふるさと、ダーラナ地方へ
ずっとあこがれていた「Dala-Floda Värdshus（ダーラフローダ・ヴェーズヒュース）」に滞在するために、初めてスウェーデンを訪れたのは2016年の6月。
雑誌『FIGARO』に掲載されていた、素朴で温かい雰囲気のお部屋やホテルで提供されるオーガニック食材を使ったこだわりいっぱいの食事など、素敵な写真と紹介文にすっかり魅了されてしまい、この旅を計画しました。
スウェーデンの首都ストックホルム、アーランダ空港から電車とバスを乗り継いで約3時間半。
「ダーラフローダ・ヴェーズヒュース」があるスウェーデン北部のダーラナ地方は、森や湖などの美しい自然とスウェーデンの古い伝統が大切に守られているところで、「スウェーデン人の心のふるさと」と言われています。
Dala-Floda Värdshus（ダーラフローダ・ヴェーズヒュース）
いつかここに行けたらいいな〜と思いながら見つめていた誌面の中の景色が、今こうして目の前にあって……。本当にうれしくて、ここにいることが信じられなくて、感動で胸がいっぱいに。
お部屋の窓からも眺めることができる、「ダーラフローダ・ヴェーズヒュース」の庭園。とっても美しい木々や花々は、マダムのエヴァロッタさんが手入れをされており、料理に使用するオーガニックのハーブなどもこちらで育てているそう。
自然な風合いがやさしい雰囲気を醸し出す家具や調度品。
木のぬくもりあふれるしつらえがとっても心地よくて、ここにいるだけで幸せな気持ちに。
シンプルで温かみあふれるテーブルセッティング。「ダーラフローダ・ヴェーズヒュース」には、絵画やアートパネルなど素晴らしいアート作品が数多く飾られており、100年以上の歴史があるホテルの趣と素敵に調和しています。
オーナーのペールさんが作る、オーガニック食材をふんだんに使った最高の料理。
この日の前菜は、スモークサーモンのクレープ包みにサワークリームを添えたもの。メインディッシュは、たっぷりの自家製野菜とともにいただく白身魚のグリル ディルソース添え。そしてお楽しみのデザートは、自家製のガトーショコラ。
どのお料理も素材本来のおいしさが感じられるやさしい味わいで、ゆったりと静かに流れる時間の中で自然の恵みを堪能しました。
ぬくもりが感じられる木の器、白のオーバルやかわいらしい花柄などシンプルで品のあるお皿、さりげなくかごにセットされているエッグスタンドとボイルドエッグ。
手作りのパンや何種類ものシリアル、オートミール、フレッシュなオーガニック野菜にソーセージ、ハム、チーズ、ヨーグルトなど、想像していた以上に素敵な朝食の風景がそこにはありました。
スウェーデン「ダーラフローダ・ヴェーズヒュース」で出会った、とっておきの朝ごはんがこちら。
手元にある朝ごはんの写真がこれだけだったのですが、朝食はビュッフェスタイルだったので朝からしっかり派の私は、きっともっと食べていたはず（笑）。特にスウェーデンならではのリンゴンベリーやブルーベリーなどベリー系の手作りジャムが絶品で、自家製パンやヨーグルトと一緒にたくさんいただきました。
Dala-floda värdshus
おいしいものを探して、また次の目的地へ
スウェーデン「ダーラフローダ・ヴェーズヒュース」で出会った、オーナー夫妻のやさしさとこだわりが詰まったおいしいごはん、あの夏の朝の光景は今でもはっきり思い出されます。
さて、次回は、北欧フィンランド・ヘルシンキで出会ったおいしいものをご紹介したいと思います。どうぞお楽しみに！
