〈最旬フードニュース〉自分だけのカスタム弁当から、日本最大級のパンフェスまで。今週も「食べたい」「行きたい」がいっぱい！
約1600万通りのカスタム弁当に、3日間限定のパンフェス、幻の和牛を使ったスペシャルメニューと、今週末も話題のグルメが目白押し！
【週末どこ行く？ なに食べる？】
銀座三越の「CUSTOM BENTO 45」に、3日間限定のフェス「パンのフェス2019秋 in 横浜赤レンガ」、ホテルニューオータニ開業55周年記念メニューまで、この週末の「行きたい！ 食べたい！」を一気にご紹介！
1. 組み合わせは約1600万通り！ 銀座三越で作る自分だけのカスタム弁当
銀座三越が、地下2階 総菜イベントスペースで9月18日(水)〜10月1日(火)にかけ「CUSTOM BENTO 45」を開催。
銀座三越の人気惣菜がミニサイズで登場。4種類（1,000円）と6種類（1,500円）の2パターンからチョイスして自分好みのお弁当がカスタムできる、期間限定イベントです。
看板商品の玉子焼「松露」を食べやすいひとくちサイズにカット。お弁当にぴったりサイズに。
季節の野菜をアンチョビと塩麹のソースに絡めてロースト。仕上げにバルサミコソースをかけて。
練り上げた新鮮な白身魚のすり身を、職人の手でやさしく巻き上げた一品。
半熟の黄身がとろりとおいしい、半熟煮玉子が丸ごと1個入った人気おむすび。
組み合わせは何と最大約1600万通り！ あれこれお好みのお総菜をチョイスして、唯一無二のカスタム弁当を楽しんでみては？
※価格は税抜
2. 3日間限定のパンも続々登場！ 日本最大級のパンのフェス
横浜赤レンガ倉庫イベント広場で、2019年9月21日（土）〜 23日（月・祝）の3日間に渡り「パンのフェス2019秋 in 横浜赤レンガ」を開催！
2016年春に初開催し、日本最大級のパンイベントとしてこれまで約70万人以上が来場した「パンのフェス」。好評の限定パンは今回29店が参加し、各店趣向を凝らした逸品を販売します。
100gのジューシーな豚トロソーセージにスパイスの効いたパン生地を巻き付けて揚げパンに。出店日： 9月21日・22日・23日
ほくほく甘い安納いもの焼きいも入り。黒ごまの風味とプチプチした食感も楽しめます。モチモチした生地と安納いもとの相性がバツグン。出店日： 9月23日
丸ごとリンゴシリーズに4が登場。リンゴ1個丸々菓子パン生地で包み、中心に飴を入れて揚げたパン。ひとつひとつ回転させながら揚げるため数に限りあり。出店日： 9月21日・22日・23日
濃厚なゴーダチーズクリームに自家製のレモンソースをトッピングしたシュークリームメロンパン。
パン屋さんは在庫が無くなり次第閉店。お目当てのパンはお早めに！
パンのフェス2019秋 in 横浜赤レンガ
日時：2019年9月21日（土） 11:00 〜 19:00
9月22日（日） 11:00 〜 19:00
9月23日（月・祝） 11:00 〜 17:00（※パン屋さんエリアは各日17:00まで）
会場：横浜赤レンガ倉庫イベント広場 （神奈川県横浜市中区新港 1-1）
入場料：14:00〜17:00の一般入場は無料（※パン屋さんエリアのみ先行入場 11:00〜13:30 税込500円）
3. ビフテキ丼とビーフシチューで幻の和牛「尾崎牛」を堪能！
ホテルニューオータニが開業55周年を記念し、コーヒーショップ「SATSUKI」で“幻の和牛”「尾崎牛」を使用した「尾崎牛下町特撰ビーフシチュー」と「尾崎牛のJシリアルビフテキ丼」の提供をスタート！
「尾崎牛」とは20年もの歳月をかけて完成させた独自配合の無農薬飼料と天然水を与えられ、広大な牧場でのびのびと育てられたブランド牛で、月に国内30頭、海外30頭しか出荷されない希少性から“幻の和牛”と呼ばれるように。一般的な肉牛が生後28ヵ月程で出荷されるのに対し、30ヵ月から34ヵ月という長期間を経て市場に出す“生きながら熟成させる”飼育法で、脂がくどくなく、それでいてとろけるような唯一無二の味わいを生み出しています。
「尾崎牛」を主役に、歴代の料理長より受け継がれてきた秘伝のデミグラスソースをさらに進化させて誕生した新感覚の下町洋食メニュー。伝統のデミグラスソースをベースに、みりんや西京味噌、大豆バターを加えることで深みのある味わいに。尾崎牛をじっくりと5時間煮込み、良質な脂の旨みと甘みをたっぷりと引き出しています。口に入れた瞬間ホロッととろける牛肉と、どこか懐かしさに包まれる優しくまろやかなソースのコンビネーションが絶妙。尾崎牛の極上の肉質をたっぷりと楽しめるよう、あえてカットせず盛り付けて提供。
尾崎牛の中でも「ランプ」や「イチボ」をはじめとした希少部位を使用し、上品な脂のりと柔らかな肉質が堪能できる究極の一杯に。尾崎牛の持つ肉の甘みを最大限まで引き出せるよう、醤油ベースに赤酢、ザラメを加えた特製タレをたっぷりと絡めて。主役を支えるご飯には、まろやかな酸味が食欲をそそる富士酢プレミアムと、ホテルオリジナルの雑穀米をブレンドした「Jシリアル酢飯」を採用。肉厚のどんこ椎茸、焼き玉葱、しし唐、温泉卵とともに。
ホテルが培ってきた55年の伝統、その技が凝縮された逸品をご堪能あれ。
※価格は税・サービス料別
文：小野寺悦子
