暑くて火を使いたくない日にもぴったり!「レンジで作るシューマイ」5選

2019年7月18日 11時30分

ジューシーな肉汁がやみつきになるシューマイは、メインおかずやお弁当の具として大活躍する定番中華。家で作ることの少ないシューマイですが、レンジを活用すれば簡単に作れます。難しい作業もないので子どもと一緒に作ってもOK。今回は簡単シューマイのレシピを見ていきましょう。

■ ごまシューマイ

【材料・2人分】

ひき肉だね（豚ひき肉 180g、溶き卵 1/2個分、玉ねぎのみじん切り 1/4個分、白すりごま、黒いりごま各大さじ1、片栗粉大さじ1、酒、しょうゆ各小さじ1、こしょう少々）、チンゲンサイ 1株、シューマイの皮 10～12枚、練りがらし、しょうゆ

【作り方】

1. ひき肉だねを作る。ボウルにひき肉、酒、しょうゆ、こしょうを入れて、粘りが出るまでよく練る。卵を加え、玉ねぎは片栗粉をまぶしてから加えて混ぜ、最後にごまを混ぜる。

2. シューマイの皮に1を1/12～1/10量ずつのせ、親指と中指で形を整えながら、ナイフで表面をならす。ひき肉だねをのせた皮を、親指と中指で輪を作って持ち、表面をナイフでならしながら形を整える。

3. チンゲンサイを4～5cm長さに切り、耐熱皿に敷く。その上に2をのせ、ラップをかけて電子レンジで5～6分加熱する。器に盛り、練りがらし、しょうゆ各適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

（1人分265Kcal、塩分1.6g、調理時間10分）

白すりごまを加えてコクを出し、黒いりごまで食感よく仕上げます。シューマイを包むときは、表面をナイフでならしながら形をととのえるのがコツ。耐熱皿にチンゲンサイ、シューマイの順番にのせ、ラップをかけてレンジで加熱してください。

■ 皮なし豆腐シューマイ（1）

オクラの粘りが具材全体をうまくまとめてくれますよ。プチプチとしたオクラの歯ざわりを堪能してみて。

■ 白菜シューマイ

水分を含んだ白菜の葉であんを包めばふっくらとした食感に。あんに加えたごま油のこうばしさが味の決め手です。

■ はるさめ入りレンジシューマイ

はるさめを入れることでボリュームをアップ。桜えびの風味がアクセントになっています。

■ ブロッコリーシューマイ

ブロッコリーと玉ねぎを片栗粉にまぶすと、肉だねの材料と混ざりやすくなるのでおすすめ。緑が華やかな食べごたえのあるシューマイです。

買うことの多いシューマイが家で作れれば、自然とテンションも上がりそう。手作りだからこそのホクホク感を味わってみませんか？（レタスクラブニュース）

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