夏の定番に！しっかりタンパク質の豆腐とココナッツオイルで作るデザート

トレーニングもダイエットも無駄にしない！

暑くなってくると、ほしくなるのが冷たいデザート！でもせっかくのトレーニングやダイエットが台無しになる、高カロリーなものは控えたいところですよね。甘くておいしいけど、心配しなくて大丈夫なデザートを手作りしてみませんか？

今回ご紹介するのは、豆腐とココナッツオイルで作る、ギルトフリーなデザート。高タンパクで脂肪になりにくいから、ダイエット中でも安心です。

◇ギルトフリーチョコプディング

【材料】（4人分）
絹ごし豆腐　400g
ココア　10g
きび砂糖　20g
メープルシロップ　適量
エディブルフラワー　適宜
ココナッツオイル　10g

【作り方】
1：絹ごし豆腐とココナッツオイルを、ミキサーかハンドブレンダーで攪拌して滑らかに混ぜる。
2：1を大さじ4ほど別に取り分けておき、残りへココアときび砂糖を加え、さらに混ぜる。
3：人数分のグラスに注ぎ分け、冷蔵庫で1時間冷やしかためる。
4：2で別にとっておいたものを、3に少量ずつのせてメープルシロップをかけ、エディブルフラワーを飾る。

お家での女子会のシメに、冷蔵庫で冷やしておけば盛り上がること間違いなしです！

ライター：幸雅子
出典：『食事＆オイルで美トレ』/「綺麗活性レシピ」
監修：川上ミホ/料理家、フードスタイリスト、JSA認定ソムリエ、AISO認定オリーブオイルソムリエ。ソムリエを経て、イタリアンで腕を磨く。レシピ開発から撮影、飲食店立上げなど活躍。2014年に自身のブランド「5 quinto」をスタート。