日本人の魚離れが進む 魚料理にはハードルも食べることは好きなまま

ざっくり言うと

  • 日本人の魚離れが進んでいるものの、魚を好まなくなったわけではないという
  • 魚を料理する際の手間の多さなどが、魚離れの一因だと筆者
  • 供給の方法次第で魚離れは食い止められるのではないか、と指摘している

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