美食ブームで業界のレベルが上昇?「英国料理は不味い」は過去の話か

ざっくり言うと

  • 「英国料理は不味い」という「定説」はもはや過去の話になりつつあるそう
  • 1990年代からの美食ブームで業界全体のレベルが急上昇したと英在住ライター
  • その土台を支えているのは、欧州各国からの労働力と良質な食材だという

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