おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。

連載第61回目の今回は、ゆで卵いらずで簡単!とろける「濃厚カルボナーラサンド」のレシピをご紹介します。

連載第59回目にご紹介した「濃厚タマゴサンド」(https://asajikan.jp/article/154998)のアレンジレシピです。

フライパンでベーコンを炒めてから卵液を加え、とろとろ半熟のスクランブルエッグにしたら、調味料と混ぜるだけでカルボナーラ味の濃厚なタマゴサンドになります。

キレイを磨くビューティポイント

食パンに含まれる糖質は、ビタミンB1も一緒にとると代謝されやすくなります。

ベーコンや卵と一緒に食べると、糖質の代謝を助けて体に脂肪がつくのを防ぐサポートをする働きが期待できます。

それでは、レシピをご紹介します♪

ゆで卵いらずで時短カンタン!とろける「濃厚カルボナーラサンド」

 

<調理時間の目安>

10分

<人数>

2人分

<材料&分量>

食パン(8枚切り)・・・・4枚ベーコン(1cm幅に切る)・1〜2枚卵・・・・・・・・・・・・4個牛乳・・・・・・・・・・・大さじ3パルメザンチーズ・・・・・大さじ1バター・・・・・・・・・・5gマヨネーズ・・・・・・・・大さじ2と1/2塩、コショウ・・・・・・・適量粗挽き黒コショウ・・・・・適量

<作り方>

1) ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、パルメザンチーズ、塩、コショウを加えて混ぜる。

2) フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けたら卵液を流し入れ、ゴムベラで大きく混ぜて半熟状のスクランブルエッグを作る。

3) (1)のボウルを洗って水気をふき、(2)のスクランブルエッグを入れて冷ましたら、マヨネーズを混ぜて塩、コショウで味を調える。

※急いで冷ましたいときは、ボウルの底に氷水をあててください。

4) 食パンで(3)を挟む。

5) 半分に切り、粗挽き黒コショウをふる。

調理のワンポイントアドバイス

調味料を混ぜる際に、醤油もしくはみそを小さじ1/2ほど入れると、うま味と風味が加わってさらにおいしくなります(これらを入れる場合は、塩の量は少なめにしてください)

それでは、今日も素敵な1日にしましょう♪

☆この連載は<隔週水曜日>に更新します。次回12月12日(予定)もどうぞお楽しみに…!