パイで包まれたチーズタルト(324円)/ウメダチーズラボ

写真拡大

チーズ好きのためのショップ、チーズ好きにはたまらない「ウメダチーズラボ」が9月26日に大丸梅田店にオープンする。

【写真を見る】スプーンで食べるチーズケーキ(216円)のフレーバーは6種類も！/ウメダチーズラボ

そのまま食べても温めても美味しく食べられるチーズは、種類や食べ方、組みあわせによって味や香りもさまざま。今までにない新しいスイーツを生みだすために、持ち味が最大限に生かされている。チーズケーキやタルトをはじめ、濃厚な味わいのクッキー、シェイクのように楽しめる「飲めるチーズケーキ」など豊富なバリエーションでどれにするか迷うこと間違いなし。

■ 6種類のフレーバーから選べる！スプーンで食べるチーズケーキ

メレンゲとカスタード、クリームチーズを合わせてつくった、ふわふわでなめらか食感のチーズケーキ。そこにチーズパウダーを絶妙な配合で混ぜ、上品な甘みのマスカルポーネ、ワインに合いそうなゴルゴンゾーラをはじめ、カマンベール、パルメザン、ゴーダ、チェダーチーズの6種類のフレーバーから選べる。おすすめはゴルゴンゾーラ3倍バージョンが、期間限定で登場！

■ 3つの食感パリッ、トロッ、サクッ！

「パイで包まれたチーズタルト」はパルメザンチーズををふりかけたパイ生地で焼き上げたチーズタルト。パルメザンチーズの香ばしさと塩気がアクセントだ。ひとくち食べると、パリッ、トロッ、サクッ。チーズクリーム、パイ、タルト生地が織りなす3つの食感がたまらない。他のチーズタルトでは味わえない食感が楽しめる。

2種類のフレッシュチーズと牛乳とミルクアイスでつくる“超レアな”チーズケーキが、この「飲めるチーズケーキ」。ドリンクタイプだが、チーズそのものの食感を存分に楽める新感覚のスイーツで、味は3種類(カマンベール、ゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ)。また、混ぜ具合によってクリームチーズとフロマージュブランの食感が変わるので、好みの食感、飲み頃を探せるのも楽しみの一つ。

ホワイトチョコレートをチーズクリームとチーズクッキーでサンドし5層構造のクッキー。

チーズクリームには、ゴルゴンゾーラとゴーダの2種類を使用し、濃厚でかつ食べやすい、これまでにないチーズ感を味わえる。梅田の代表的なてみやげになってほしいという想いがこめられており、表面には梅田のロゴマークを入り。

■ウメダチーズラボ ※9月26日オープン＜住所：大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店B1 電話：06-6343-1231 時間：10:00〜20:30(金土は10:00〜21:00)＞（関西ウォーカー・関西ウォーカー編集部）