意外な食べ物の組み合わせはなぜ流行?米の神経科学者が分析

ざっくり言うと

  • 米国の神経科学者が意外な食べ物の組み合せはなぜ流行るのか解説している
  • 食べ物の組み合わせに執着するのは、期待と予想の力が根底にあると指摘
  • 予想を超えれば超えるほど、脳では多くのドーパミンが放出されるという

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