成熟した日本酒業界に新たな挑戦者 委託醸造という戦略で世界へ

ざっくり言うと

  • 日本酒を世界に広めることを目指して挑戦しているWAKAZEを紹介している
  • 醸造を他の酒蔵に委託する「委託醸造」を軸に事業を展開
  • 委託醸造はワイン業界やビール業界でスタンダードな仕組みだという

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