梅雨時期の「作り置き」に注意

ざっくり言うと

  • 梅雨時に「作り置き」をする場合は、衛生管理に注意が必要だという
  • 加熱した食材でも、調理器具によって菌が付着・繁殖する可能性があるそう
  • 「アルコール除菌」などによる対策で調理器具を99%以上除菌できるとのこと

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