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長崎の郷土料理であり幻のお寿司「白鉄火」実際に作って食べてみた

ざっくり言うと

  • 長崎の郷土料理であり幻のお寿司「白鉄火」を筆者が実際に作った
  • マグロではなくハマチやヒラマサを使い、大葉を一緒に巻いたら完成
  • 大葉がヒラマサの味を引き立たせ、脂が口の中に広がっていくという

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