外サク中ふわ♡〇ンタッキー風のビスケット

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CCHAN Cooking

サクサクふわふわの食感は、まるであのビスケットそのもの!時々無性に食べたくなるあの味をおうちで再現しちゃおう♡

■材料
・強力粉…130g
・グラニュー糖…小さじ1
・ベーキングパウダー…10g
・バター(有塩)…40g
・牛乳…60ml

・メイプルシロップ(お好みで)…適量
 
■手順
(下準備)バター、牛乳は使う直前に冷蔵庫から出す。
1. 強力粉、塩、グラニュー糖、ベーキングパウダーを入れたらさっと混ぜる。バターを加え、フォークの背などでつぶしながらポロポロするまで混ぜる。
2. 牛乳を加えたら手で生地をまとめながら、生地を折りたたむ作業を5回ほど繰り返し最終的に2cmの厚さになるように生地を伸ばしラップをして冷蔵庫で1時間程寝かせる。
3. セルクルとクッキーの丸型で、丸くドーナツのように型抜く。天板ごとオーブンを200℃に余熱する。
4. 天板の上にクッキングシートを敷いて3を乗せて、15分程焼いたら完成です♪