高いから美味しいは違う?老舗すき焼き店が「霜降り肉やめる」宣言

ざっくり言うと

  • 浅草の老舗すき焼き店「ちんや」が、霜降り肉の取り扱いをやめると宣言した
  • 美味しく感じる肉は脂肪の割合が30%くらいのもので、霜降りとは違うそう
  • 「ちんや」では、霜降り肉と差別化した「適サシ肉」のみを扱うという

◆霜降り肉の取り扱いをやめると宣言した「ちんや」のブログ

「適サシ肉」宣言!

chinya-blog.com

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