日本全国「お雑煮多様性」マップ 地域ごとの特色を地図化

ざっくり言うと

  • 日本調理科学学会の調査結果を、日本自然保護協会が図解している
  • お雑煮の味付けは、大きく分けて「すまし」「あずき」「白みそ」の3種類
  • 大半の地域はすましで、近畿は白みそ、中国地方ではあずきの割合が高い

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