おかずにだってなっちゃう!オニオングラタンスープ

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CCHAN Cooking

オニオングラタンスープにたまごを入れて濃厚な味わいに♫
ボリューム満点で、スープだけで満腹になりますよ!

■材料(2カップ分)
・玉ねぎ…1個
・バター…適量
・にんにく…1/2かけ
・赤パプリカ…1/4個
・ニンジン…1/2本
・コンソメスープ…300ml
・バケット…2切れ
・卵…2個
・チーズ…適量
・パセリ…適量

■手順
1.玉ねぎとにんにくはスライス、ニンジンはすりおろし、パプリカは種を取り一口大に切る。
2.スライスした玉ねぎをレンジで5分ほど加熱する
3.バターを熱したフライパンで2とにんにくを弱火でじっくりと炒め、飴色になったらパプリカを炒める。
4.すりおろしたニンジンとコンソメスープを入れ約10分ほど煮込む
5.耐熱容器に4を入れ、フランスパンをのせ卵を割りいれ、上からチーズをたっぷりかけトースターで10分焼く。
6.最後にみじん切りにしたパセリを振りかければ、完成です♪

協力:mamako・kitchen 香月 りさ