ウナギ味のナマズをイオンが販売へ 絶滅危惧のニホンウナギの代替品

ざっくり言うと

  • イオンは、ウナギの代替品として近畿大学が開発したナマズの販売を始める
  • ナマズ特有の泥臭さを消す工夫を重ね、ウナギ味のナマズの開発に成功した
  • ニホンウナギは近年資源量が減少し、国際的に絶滅が懸念されている

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