トマトをおいしく保存するための方法 冷やす前に温水につける

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 植物生理学者のBai氏がアメリカ化学学会で新しい研究成果を発表した
  • トマトを約51度のお湯に5分間浸けた後、室温に戻してから冷やしたという
  • 一度温められたトマトは味が濃く、温めずに冷やしたものより美味しかった

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