ノンアルビールのビール風味の謎 各メーカーの発想と技術の成果

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • ジュースとは違う味わいがする「ノンアルコール飲料」の秘密に迫っている
  • 高田香料株式会社は酒を飲んだときに香りを感じるメカニズムを徹底的に分析
  • ノンアルコール飲料は各メーカーならではの発想と技術が詰まっていると筆者

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