牛乳業界「和食に合わない」との評価に危機感 「乳和食」をアピール

ざっくり言うと

  • 牛乳業界が和食に牛乳を調味料のように加える「乳和食」をアピールしている
  • だし汁を牛乳に代えることで、塩分を抑えてコクのあるだしになるそう
  • 「さばのミルクみそ煮」「かぼちゃのミルクそぼろ煮」など

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