小麦粉やライ麦粉などに水、酵母、塩などを加えて作った生地を発酵させた後に焼いた食品。
毎朝食べ続けていると、体調不良や生活習慣病の原因にもなると指摘
ある元オーナーは「儲けが出るはずのない仕組み」だと週刊新潮に証言した