ニューストップ > グルメニュース 注目のグルメ 東京都 食べてみた 東京バーゲンマニア 肉の次は「熟成魚」がブームか 2014年11月26日 13時31分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 「熟成肉」に次ぐブームになりそうな「熟成魚」の店を紹介している 27日、東陽町駅前にオープンする「Italian Bar VAMPIRO」 店では「神経締め」という手法で、魚の弾力感とうま味の両方を実現している 記事を読む