セブン-イレブン加盟店を苦しめる「おでん」 鮮度管理と衛生管理が厳しい?

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • セブン-イレブンのフランチャイズ加盟店を苦しめる「元凶」を指摘している
  • おでんは加盟店の利益率が低く、販売・管理する人件費だけで赤字になる
  • 鮮度管理と衛生管理も細かく規定され、コストは加盟店側がもつことに

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