炭火焼きがおいしいのはナゼ？マイナビウーマン

炭火焼きがガスよりおいしく感じるのはなぜ? その確固たる3つの理由

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 炭火焼きがガスよりおいしく感じる理由を紹介している
  • 炭を燃やしても水蒸気が発生せず、ガスより高温で焼けるため
  • 赤外線が食材を直接加熱するので、短時間で焼き上げられることも
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