「釣り人の釣った魚は、釣りのやりとりの結果、乳酸が溜まり、その結果あまり美味しくない」というのは正解?Excite Bit コネタ

釣りたての魚は美味しくない?

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 釣りたての魚はおいしくない、という噂の真相を水産大学校に聞いた
  • 旨味成分のイノシン酸は、釣り上げた直後は少ない
  • 歯ごたえはしっかりしており、人によっては美味しいと感じることもある
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