ここ数年、燻製がひそかなブームになっている。燻製料理をメインに掲げる店も増えているし、過去にコネタで紹介したようなスモークのレシピ本も相次いで出版されている。そんなスモーク流行りの昨今でも、さすがにこれを見つけたときは驚いた。かずさ燻製工房の「燻製オリーブオイル」。なんとこれ、オリーブオイルを香り豊かな桜チップで燻製したものなのだとか。見た目は一般的なオリーブオイルと同じ透明感のある美しいグリーン