ニューストップ > グルメニュース 野菜・果物 スイーツ サッポロ ポッカ 雑学・トリビア マイナビニュース 生クリームの味わい深める食材 2013年9月23日 8時0分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 「日本調理科学会」で23日、ホイップクリーム作製時間の短縮方法が判明した レモン果汁を生クリームへ添加することで、ホイップクリーム作製時間が短縮する 1%果汁の添加で口溶けのよいクリームになったとも 記事を読む