先日超本格派ハム・ソーセージ「プロージット」全5種類を食べ尽くし、ベーコンを超越したベーコンや「いままで食べてきたハムはゴムだったのか！」と悔し泣きするほどのハムに新世界が開ける思いをしたわけですが、その「プロージット」を作っている日本食研の工場を見学してきました。日本食研の本社が置かれる愛媛県今治（いまばり）の地で編集部を待ち受けていたのは、工場を見に来たはずなのに宮殿を見ることになるという、頭