沖縄＝長寿県というイメージを持つ人は多いだろう。だが、今から10年前の2000年。沖縄の男性長寿ランキングは、全国1位から一気に26位にまで落ち込んだ。いわゆる“沖縄クライシス”を経て、今や沖縄県民男性の約半分は肥満といわれることもある。原因は、いわずもがな食生活の変化にあることは間違いなく、これらは長寿食のメッカとして知られる沖縄ですら例外ではなかったというわけだ。
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