2008年01月20日10時08分 / 提供：J-CASTテレビウォッチ
“すきやばし次郎”といえば寿司好きなら一度は訪れたい名店であると同時に、超がつくほどの高級店としても知られている。もちろん私なんぞ行ったこともない。ミシュラン東京で最高点をとったことで、巷でその名を知らない人はいないだろう。今回の「プロフェッショナル 仕事の流儀」は、時の人と言っても過言ではない御年82歳、“3つ星板前”小野二郎その人である。 ネタの仕込み方など彼の仕事で特筆すべき点は多い。
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