鹿児島県内の醤油がすべて揃っている、が売りのAZスーパー陳列棚(写真撮影:日高修さん)Jタウンネット

九州の醤油が甘い「3つの要因」

ざっくり言うと

  • Jタウンネット編集部が、「九州の醤油が甘いのはなぜか?」を調査した
  • 砂糖文化による潜在的願望、気候風土の違いによる生理的欲求が要因とされる
  • また辛口のお酒には甘口の醤油が合う、という食文化も影響しているようだ

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