牛丼屋の味をお家で再現! ワザあり牛丼レシピいつもの牛丼の味をワンランクもツーランクもUPさせるのは、赤ワインのほのかな酸味と、カラメルの微かな苦味と香ばしい甘味、和と洋のあわせダシ。たかが牛丼、されど牛丼、ただものではない牛丼の作り方を紹介します。材料(4人分)■牛丼の材料たまねぎ:大2個牛肉:270g(薄切り)温泉卵:4個(または生卵、半熟ゆで卵)紅しょうが:適宜■牛丼のタレの材料水:250cc三温糖:25g(