回転寿司のコンベアではトップシェアを誇る石川県白山市、北日本カコー株式会社の製造する「特急レーン」(同社提供写真)デイリー新潮

「回らない回転寿司」が増加傾向 客や会社側にもたらすメリット

ざっくり言うと

  • 「普通の寿司屋」とは違う、「回らない回転寿司」が増加傾向にあるという
  • 消費者は職人に気を遣う必要がなく、気軽に店を訪れられるというメリットが
  • レーンで回すには人件費も材料費もかかり、会社側はコスト削減が期待できる

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