ニューストップ > IT 経済ニュース > 経済総合ニュース 回転寿司 企業・ビジネスニュース 東洋経済オンライン 回転寿司1皿100円でも儲かるカラクリ ファミリー層を狙うワケ 2019年5月4日 11時0分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 1皿100円でも回転寿司が儲かる仕組みについて、専門家が説明している 店側はファミリー層を狙い、子どもが好きそうな原価率の低いメニューを用意 子どもの客を増やすことで、ウニやマグロなどを食べる客がいても儲かるそう 記事を読む