ニューストップ > グルメニュース パン 冷凍食品 注目のグルメ オレンジページ☆デイリー 冷凍食パン 美味しく食べるコツ 2018年10月29日 15時0分 リンクをコピーする 冷凍保存した食パンをトーストしたら、パサパサして味もイマイチだったという経験はありませんか?「銀座木村家」の製造責任者・水谷健司さんによると、冷凍した食パンをリベイクするときのコツは、高温&短時間で焼くこと。「食パンには約40%の水分が含まれていますが、長く焼くほど水分が失われ、パサついた焼き上がりに。あらかじめトースターを温めておき、表面をスピーディに焼くと、水分の蒸発を防げます。さらに予熱時に 記事を読む