大手チェーン店では従業員の身だしなみについて事細かく基準が作られ、マニュアルもあります。しかし、無料メルマガ『飲食店経営塾』で著者の飲食店コンサルタント・中西敏弘さんは「個性のある店作りをしたければ、同じことをしてはいけない」と断言しています。その納得の理由とは？身だしなみの基準を細かく作りすぎると…「身だしなみの基準を細かく作って欲しいです！ そうでないと、各店がバラつきがでますし、何が良くて、