野菜ジュースは良いのか悪いのか 栄養素を効率良く摂れる？

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 健康食品に詳しい筆者が、野菜ジュースは効果があるのかどうか検証している
  • 栄養素の消化吸収を阻害する細胞壁を壊しており、吸収効率は良いという
  • しかし、効率良く糖質が吸収されすぎ、体に負荷がかかるとも指摘した
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