静岡県・三島市「元祖うなよし」のうなぎ丼(並)。今年の販売価格は4000円(税抜き)となった。(写真提供=元祖うなよし)プレジデントオンライン

枯渇問題への取り組みも 値上げに追い込まれた全国のうなぎ店

ざっくり言うと

  • 静岡・三島のうなぎ専門店では、うな丼の並を2018年から4000円に値上げした
  • 全国のうなぎ店は値上げに加え、「うなぎの枯渇問題」にも直面している
  • 他の小売店などでも値上げが相次ぎ、結果的に「うなぎ離れ」が起きている

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