キンキンに冷えて美味しそうだけど…J-CASTニュース

そうめんを氷水に入れるのはNGか 専門家が語る「正しい食べ方」

ざっくり言うと

  • そうめんの出し方は「ザルに盛る」か「氷水に入れる」か、Twitterで論争に
  • 水洗いして氷水で締めた後は、すぐにザルに入れて食べて欲しい、と専門家
  • 長時間も水に浸していると味や食感が大きく損なわれ、つゆも薄くなるという

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