ニューストップ > グルメニュース 野菜・果物 料理・レシピ 注目のグルメ オレンジページ☆デイリー 野菜の切り方 家庭で変わる2品 2018年7月2日 0時0分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 食材の切り方で味のしみ方や食感が変わってくる料理を紹介している 食べ応えの欲しいマーボーなすを作る場合は、「縦に4つ割り」がよいそう 一方で「乱切り」にすると皮が適度に残るが、かみ切りやすくなるとのこと 記事を読む