「かしこい食の方程式」をテーマに、さまざまな角度から食を見つめ直す特集。今回の主役は油です。「ダイエットの敵!」と悪者扱いされる一方で、「美容のためには良質な油が不可欠」というウワサも。現代人にとって課題のひとつである油との付き合い方を、一般社団法人 日本オイル美容協会のYUKIEさんにうかがいます。油は太る? そう思いがちな理由