コンビニで冷やし中華が最も売れるのは、いつだと思うだろうか。7月や8月の「夏」ではない。ピークになるのは4月中旬、最高気温が20度を超え始める時期なのだ。長くコンビニ業界で商品開発を担ってきた本多利範氏は「冷やし中華は暑くなってからでは売れない」という。その理由とは――。※本稿は、本多利範『売れる化』（プレジデント社）の一部を再編集したものです。■季節、気候、気温は売り上げに大きく影響する日本は四季が