大戸屋、ニューヨーク店でチップを廃止し成功 面倒な計算から解放まぐまぐニュース

大戸屋、ニューヨーク店でチップを廃止し成功 面倒な計算から解放

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • ニューヨーカー達から支持される「大戸屋ごはん処」の戦略を分析している
  • 料理の味で人気を集め、チップ制を廃止し、顧客には「お得感」が出たという
  • 少し値上がりしたが、面倒なチップの計算から解放され行きやすくなったそう
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