冬から春先にかけて、お店には菜の花が並びます。黄色い花が咲く前のつぼみの状態で頂く美味しい野菜ですよね。ほんのりとした苦みと辛みが特徴的ですが、女性に嬉しい美容によいとされる成分がいっぱい詰まっています!旬は2〜3月と短いので、是非この時期に食べて頂きたいです。「ケンフェロール」に注目!菜の花にはビタミン、葉酸、カルシウム、カリウム、鉄分、食物繊維などの栄養素がバランスよく含まれています。ビタミン