三重県伊勢市、伊勢市駅の北西にある「しんみち商店街」とその周辺には、長い歴史を持つ店舗がたくさんある。洋食店として営業を続けてきた「開福亭」もその1つで、1914(大正3)年創業という。【写真を見る】2週間を費やして仕込んだデミグラスソースをたっぷりかけた「タンシチュー」(2300円)/photo by 加藤山往/(C)KADOKAWA■ 食通が愛する“ハイカラ”な一軒家レストラン「開福亭」のオーナーシェフは4代目の下村忠さん。店は下