下北沢 「ウニの濃厚コロッケ」の風味がすごいRettyグルメニュース

下北沢 「ウニの濃厚コロッケ」の風味がすごい

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 下北沢「うに酒場」の「雲丹の濃厚コロッケ」を筆者が実食した
  • ウニ独特の風味と甘みに、クリーミーなコクが相まって美味しいという
  • ウニの風味が残るように、無塩バターを使っている
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