野菜を冷凍するのは便利だけど栄養価は壊れない?冷凍のススメ美BEAUTE(ビボーテ)

野菜を冷凍 栄養価は変わらない?

ざっくり言うと

  • 野菜は冷蔵するよりも買ってすぐに茹でて冷凍した方が栄養価は壊れないそう
  • コツは、さっと茹でてから水気を絞ってジップロックに入れて冷凍すること
  • 急速冷凍することで栄養価が下がるのを防げるという

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