居酒屋メニューは専門性や付加価値が求められる時代NEWSポストセブン

総合居酒屋チェーンが軒並み苦戦 専門性や付加価値が重要な時代に

ざっくり言うと

  • 和民や白木屋など老舗の総合居酒屋チェーンが苦戦を強いられている
  • 店のブランド自体が飽きられている感は否めないとジャーナリストは指摘
  • 専門性や付加価値を見出せない総合居酒屋の時代は終わったと指摘した

ランキング