羅臼昆布や利尻昆布など種類は豊富。だしや煮物に。※写真はイメージですtenki.jp

昆布が各地で独自の食文化を生んだ理由 北前船の発展が関係

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 昆布が各地で独自の食文化を生んだ理由を解説している
  • 北海道と大阪を結んだ北前船の発展で、昆布は日本中に広く行き渡ったそう
  • 一見関係がないような地に昆布の郷土料理があるのも、北前船の影響だという
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