サーモンを焼くと出てくる「白いもの」の正体 人体への害は？

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • サーモンを焼くと出てくる「白いもの」の正体を紹介している
  • アルブミンと呼ばれるタンパク質の一種で、食べても害はないという
  • サーモンを塩水に浸けたり、低温で焼くことで減らすことはできるそう

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